主料:
圆茄子，
525克，
鹌鹑蛋，
195克
辅料:
酱油适量，
蚝油适量，
盐适量，
淀粉适量，
清水适量虎皮鹌鹑蛋炒圆茄子的做法步骤
1.食材：圆茄子、已剥壳的鹌鹑蛋。
2.将圆茄子清洗一下。
3.放在案板上切成块，待用。
4.在碗中倒入适量的酱油。
5.倒入适量的蚝油
6.加适量的盐。
7.加适量的淀粉。
8.加适量的清水。
9.调匀，待用。
10.烧锅倒油烧热，下入剥好的鹌鹑蛋炸至金黄色，捞出。
11.接着，锅内留适量的底油，下入切好的圆茄子翻炒一下，加适量的清水煮开至熟软。
12.然后，合入炸好的的鹌鹑蛋翻炒一下。
13.最后，倒入调好的汁。
14.炒匀，即可。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 圆茄子
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